Tortinha hiper fofa de legumes – 4 porções
4 ovos
200ml de creme de leite (ou leite, se quiser mais light)
4 col sopa de maisena
Sal, pim do reino
Misture tudo e reserve.
Recheio:
6 Tomates cereja, ½ abobrinha picada em cubinhos, brócolis (umas 6 flores), ½ cebola em fatias, ervilha fresca
Cozinhe o brócolis em água e sal e separe as florezinhas. Cozinhe as ervilhas frescas segundo a embalagem. Frite as fatias de cebola só até amolecer.
Coloque em uma forma os legumes e derrame o creme por cima. Asse em forno pré aquecido por 30min a 180°.
Não é um souflle, não precisa bater as claras em neve, nada. Mas é a coisa mais macia que eu já comi, inclusive no dia seguinte, gelado, continua fofo e super macio.
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