Ingredientes:
1 galeto
2 col sopa manteiga
1 col sobremesa alecrim picado
sal
molho de soja
Preparo:
Abra o galeto pelas costas. Misture o alecrim e a manteiga, com uma pitada de sal, e coloque esta pasta por baixo da pele do galeto (enfie o dedo e abra um espaço entre a pele e a carne e besunte bem). Na parte interna, molhe bem com o molho de soja. Ponha em uma assadeira com grelha para a gordura escorrer, asse 30minutos em fogo baixo coberto com papel aluminio, descubra e aumente o fogo. Deixe até corar.
A manteiga vai escorrer entre a pele e a carne deixando mais suculento e bem temperado.
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