1 chicória (escarola) ou 1 maço de espinafre
1 cebola
2 dentes de alho
2 ovos
4 col sopa cheias de queijo ralado de sua preferencia (parmesão fica ótimo)
sal e pimenta do reino a gosto
4 linguiças (da sua preferencia)
Preparo:
Pique e refogue a verdura com o alho e a cebola em um fio de azeite. Tempere e deixe esfriar um pouco. Junte os ovos batidos, o queijo e misture bem na verdura.
Monte em um refratário as linguiças fatiadas e despeje a verdura por cima. Asse em fogo baixo aproximadamente 1hora.
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